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Diane

데블스 푸드 케이크

by 쌍둥아빠^^ 2006. 11. 7.




재료(3호팬 4개)
박력분600g 설탕660g 쇼트닝300g 계란330g 탈지분유69g 물621g 코코아120g
베이킹파우더18g 소금12g 유화제18g 바닐라향3g

1. 쇼트닝과 박력분을 믹서볼에 넣고 1단으로 믹싱한다.
2. 탈지분유,코코아,베이킹파우더를 넣는다.
3. 설탕,소금,유화제를 넣고 2단으로 믹싱한다.
4.계란1/2 과 물2/3을 넣고 3단으로 믹싱한후 나머지 계란을 3~4회 나누어 넣으면서
  오래 크림화한다.(중요)
5. 남은 물을 넣고 고르게 섞는다.(1단)
6.상판180도 하판160도로 30분 굽는다.