구판장1 [여수맛집] 도다리회 "송소구판장횟집" (폐업) 봄에는 도다리회가 최곱니다. 몸도 피곤하고 해서 저녁도 안먹고 잠을 청하려고 하는데.... 선배의 전화 한통화 "도다리가 좋은게 나왔다고 하는데....?" "저녁이나 같이 하자!" 선배의 유혹을 뿌리치지 못하고.... 하지만 자연산 도다리를 먹어 볼 수 있는 좋은 기회라.... ^^ 기본안주가 약 20가지 이상 나오는 것 같아요. 본게임에 들어가기 전에 KO 될 것 같음. 여수지역 횟집에서는 기본 안주가 많이 나오는 편인데 "송소구판장횟집"은 한상 가득하게 한정식 상을 받는 것 처럼 나오는 군요 기다리던 자연산 도다리회. 회를 써는 방법이 다릅니다. 뼈를 완전히 제거하지 않고 가운데 뼈만 제거하고 뼈채 길이 방향으로 썰었는데 잔뼈와 같이 된장에 찍어 먹으니 육질 쫄깃하지만 잔뼈가 살짝 씹히는 것도 괜찮습.. 2008. 5. 2. 이전 1 다음