녹차덖기1 [보성] 녹차 덖기 보성 다향제 행사장에 갔더니 직접 녹차잎을 덖어서 녹차를 만들기 체험행사를 하고 있더군요. 녹차잎을 덖는게 얼마나 힘든지 알기 때문에 달려들지 않았는데 아이들에게 좋은 추억거리가 될 수 있겠더군요. 태현가윤이는 넘 어려서 다음기회에 ^^;; ** 녹차 만드는 방법(고급) 맛있는 녹차 만들기는 상당한 정성이 필요합니다. 녹차에 조예가 깊은 장인 들은 구증구포(아홉번 덖고 아홉번 비벼주는것)를 최고로 치지만 일반인들은 거의 불가능에 가깝지요. 실제로 시판되는 녹차의 대부분은 3~4번정도 덖는다고 합니다. 서너번 덖어도 시판되는 정도의 녹차 향은 낼 수 있습니다. 먼저 녹차나무에서 2CM미만의 어린잎을 고른다음 팬의 물기를 깨끗히 닦고 최고 뜨거울 정도로 달굽니다 (약 200도정도). 그런 다음 녹차잎을 넣고.. 2007. 5. 6. 이전 1 다음